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Ricetta Riso Chef

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Secondi piatti — Pagina 2

Ricetta pomodori ripieni di riso e patate: cuori morbidi al forno con basilico fresco

21 ottobre 2026 di Remo Agostini
Ricetta pomodori ripieni di riso e patate: cuori morbidi al forno con basilico fresco

Ci sono piatti che sembrano un abbraccio caldo, e i pomodori ramati ripieni di riso insalate e patate sono tra questi. Il loro segreto sta nel cuore morbido, quasi fondente, che si svela solo quando il forno li avvolge…

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Categorie Secondi piatti

Ricetta pomodori ripieni di riso: cuori rossi farciti con carnaroli e basilico fresco

2 novembre 2026 di Remo Agostini
Ricetta pomodori ripieni di riso: cuori rossi farciti con carnaroli e basilico fresco

Ci sono piatti che sembrano nati per raccontare l’estate in un boccone: i pomodori ripieni di riso sono tra questi. Immagina un pomodori ramati ramato, ancora caldo dal sole, che nasconde nel suo cuore un soffice…

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Categorie Secondi piatti

Ricetta zucchine tonde ripiene di riso: croccanti fuori e cremose dentro, con parmigiano grattugiato

24 ottobre 2026 di Remo Agostini
Ricetta zucchine tonde ripiene di riso: croccanti fuori e cremose dentro, con parmigiano grattugiato

Le zucchine tonde ripiene di riso sono un piatto che sa di estate e di tavola accogliente, dove il gusto si fa abbraccio. Queste zucchine, con la loro forma perfetta e la polpa tenera, diventano un contenitore prezioso…

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Categorie Secondi piatti

Pomodori ripieni di riso ricetta romana: patate a dadini e basilico fresco nel forno

6 novembre 2026 di Remo Agostini
Pomodori ripieni di riso ricetta romana: patate a dadini e basilico fresco nel forno

Ci sono piatti che sembrano usciti da un ricordo d’infanzia, e i pomodori ripieni di riso sono proprio uno di questi. 4 porzioni di sapore concentrato, dove la dolcezza della frutta si fonde con il riso cremoso e il…

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Categorie Secondi piatti

Ricetta peperoni ripieni di riso e tonno: cuori morbidi con pomodorini e olive al forno

6 novembre 2026 di Remo Agostini
Ricetta peperoni ripieni di riso e tonno: cuori morbidi con pomodorini e olive al forno

I peperoni ripieni sono un piatto che unisce la dolcezza della verdura al sapore intenso del riso e del tonno. Un piatto che si gusta caldo, ma che sa di estate anche quando lo servi a 4 porzioni : perfetto per una cena…

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Categorie Secondi piatti

Polpette di riso ricetta: morbide grazie al burro nel ripieno e dorate in padella

6 novembre 2026 di Remo Agostini
Polpette di riso ricetta: morbide grazie al burro nel ripieno e dorate in padella

Le polpette di riso sono un classico che si trasforma in un piatto irresistibile quando il ripieno nasconde un tocco di burro, che le rende morbide all’interno senza rinunciare alla croccantezza esterna. Non sono solo un…

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Chi sono

Remo Agostini

Remo Agostini
Mi ricordo ancora il sapore del risotto che mia nonna preparava quando ero piccolo, con il brodo che si assaggiava con il cucchiaio di legno e il riso che si cuoceva a fiamma bassa, quasi in silenzio. Qui cerco di riprodurre quella pazienza e quella cura, ricette che funzionano davvero solo se si rispettano i tempi e gli ingredienti. Se una volta non viene perfetto, non importa: l'importante è che sia buono e che chi lo prova si senta a casa propria.

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