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Ricetta Riso Chef

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Primi piatti — Pagina 12

Riso in bianco ricetta: carnaroli al dente con burro e parmigiano

11 novembre 2026 di Remo Agostini
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Riso con spinaci ricetta: cremoso grazie alla besciamella e formaggi gratinati

11 novembre 2026 di Remo Agostini
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Categorie Primi piatti
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Chi sono

Remo Agostini

Remo Agostini
Mi ricordo ancora il sapore del risotto che mia nonna preparava quando ero piccolo, con il brodo che si assaggiava con il cucchiaio di legno e il riso che si cuoceva a fiamma bassa, quasi in silenzio. Qui cerco di riprodurre quella pazienza e quella cura, ricette che funzionano davvero solo se si rispettano i tempi e gli ingredienti. Se una volta non viene perfetto, non importa: l'importante è che sia buono e che chi lo prova si senta a casa propria.

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