Ci sono piatti che sembrano nati per raccontare l’estate in un boccone: i pomodori ripieni di riso sono tra questi. Immagina un pomodori ramati ramato, ancora caldo dal sole, che nasconde nel suo cuore un soffice…
Ci sono piatti che arrivano in cucina come un abbraccio: il riso al curry giapponese è uno di questi. Non è solo un pasto, ma un equilibrio tra dolcezza e piccante, tra la morbidezza del riso chicco corto e la ricchezza…
Il riso al forno con piselli è uno di quei piatti che sembrano fatti apposta per le serate d’inverno, quando il calore del forno si fonde con l’aroma della pancetta e dello zafferano. 4 porzioni di riso dorato, avvolto…
Non è un piatto da preparare di fretta, ma neanche da complicare: basta un tegame, un po’ di pazienza e l’accuratezza di una cottura lenta, che lascia il riso risotti al dente e il ragù morbido, avvolgente. Sopra, la…
Il riso al forno è un piatto che sa di casa, di pasti condivisi e di sapori che si fondono lentamente nel forno. Qui, però, la versione è più leggera, senza rinunciare a quel comfort che solo un piatto unico sa regalare…
Il riso al latte al forno è un piatto che unisce la semplicità della tradizione alla ricchezza di un sapore avvolgente: il riso, cotto nel latte fino a diventare cremoso, si arricchisce della dolcezza del prosciutto e…
Il riso al salto è un piatto che cattura l’essenza dell’Italia in un solo gesto: il burro che schizza, il riso che si alza e ricade dorato, il profumo dello zafferano che si diffonde nell’aria. Non è solo un primo, ma…
Il riso alla parmigiana è un piatto che unisce la cremosità del riso alla dolcezza del pomodoro e al filante della mozzarella , il tutto sigillato da una crosta dorata al forno. Non è una parmigiana di melanzane, ma un…
Il riso alla pescatora è un piatto che porta il mare in tavola con una semplicità che non inganna: ogni boccone racconta di un’esplosione di sapori, tra il croccante dei calamaretti spillo e delle seppioline, il dolce…
Il riso alla pizzaiola è uno di quei piatti che sembrano nati per abbracciarti: un equilibrio tra il sapore intenso delle acciughe sotto sale sciolte nell’olio extravergine oliva, la dolcezza dei pomodori pelati e quel…
